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EdadVARIOS

EditorialCAPITAN SWING

Clasificación0

Encuadernación418

ISBN9788412554007

TemáticaSOCIOLOGIA

SalaSALA INTERES GENERAL

SubtítulosCOMO PUEDEN SALVAR EL MUNDO LOS ALIMENTOS

Contenido

Descripción del libroRUSTICA

ResumenSitopía es la continuación de 'Ciudades hambrientas'. Durante milenios, la comida ha dado forma a nuestros cuerpos y hogares, nuestra política y nuestro comercio, nuestros paisajes y nuestro clima. Se podría decir que la comida es la herramienta más poderosa para transformar nuestras vidas y el mundo. Mientras que 'Ciudades hambrientas' explora cómo el viaje de la comida a través de la ciudad ha dado forma a las civilizaciones a lo largo del tiempo, 'Sitopía' comienza con un plato de comida y viaja hasta el universo. La comida anima nuestros cuerpos, hogares y sociedades, la ciudad y el campo, la naturaleza y el tiempo: siete escalas que forman los capítulos del libro. Steel explora los efectos que interactúan de múltiples maneras interconectadas. Desde las normas culturales en las que nacemos hasta los gustos y preferencias personales que afectan a nuestra salud y placer individuales, pero también a la vitalidad de las economías locales, la geopolítica global y la ecología. La forma en que buscamos, hacemos y consumimos los alimentos ha definido la historia de la humanidad. Pero, al olvidar nuestra herencia culinaria y depender de alimentos baratos y producidos de forma intensiva, hemos derivado hacia un modo de vida que amenaza a nuestro planeta y a nosotros mismos. ¿Y si hubiera una forma sostenible de comer y vivir?

Año de publicación2022

AutorSTEEL, CAROLYN

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Referencia: 9788412554007-3438

SITOPIA

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