Imágenes de referencia
Descripción del producto
Especificaciones
Filtros
EdadVARIOS
EditorialEDICIONES DE LA U
Encuadernación294
ISBN9789587928242
TemáticaINGENIERIA DE ALIMENTOS
SalaSALA UNIVERSITARIA
Contenido
Descripción del libroRÚSTICA
ResumenSeguridad Alimentaria y Gestión del Desperdicio te sumerge en el mundo de la seguridad e higiene alimentaria. Desde comprender los conceptos básicos y los peligros relacionados con los alimentos, hasta conocer las prácticas de higiene y el Sistema APPCC, herramienta fundamental en la gestión de la seguridad alimentaria. Este libro te proporciona una guía esencial para mantener la seguridad en la alimentación. Explora estrategias para reducir el desperdicio de alimentos y políticas clave, brindándote información valiosa sobre cómo contribuir a la sostenibilidad y evitar el derroche de alimentos. Además, se examinan medidas generales de prevención y la donación de alimentos, destacando la importancia de la responsabilidad social. Descubre con esta obra los conocimientos y herramientas necesarias para contribuir a un mundo con alimen¬tos más seguros y sostenibles.
Año de publicación2025
AutorPEREZ RODRIGUEZ, MARIA DOLORES COORDINADORA
Los clientes también han llevado
Referencia: 9789587928242-1674
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y GESTION DEL DESPERDICIO
Vendido por: Libreria Lerner
Cargando comentarios...
¿Cómo deseas hacer la compra?
Cargando comentarios…
Opiniones de los clientes
Aún no hay opiniones sobre este producto
Sé el primero en calificarlo y ayuda a otros compradores a decidir sobre la compra.