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EditorialBLUME
Encuadernación239
ISBN9788416138838
TemáticaCOCINA Y GASTRONOMIA
Contenido
Descripción del libroRUSTICA
ResumenConvierta un alimento básico en una auténtica exquisitez gastronómica con el mínimo esfuerzo.
Con el aclamado chef y autor de libros de cocina Nick Malgieri como guía, este libro se convertirá en su manual de cabecera y hará que incluso los primeros panes que prepare sean deliciosos.
Incluye recetas minuciosamente elaboradas, fáciles de seguir y acompañadas de fotografías paso a paso, con explicaciones sencillas para entender e involucrarse en el proceso de elaboración del pan.
Año de publicación1RA
TraductorBarber Casasnovas, Cristóbal
Nota biográficaNick Malgieri fue chef de pastelería de Windows on the World, y en 1996 fue incluido en el Who’s Who of Food and Beverage in America. En la actualidad trabaja como director del programa de panificación del Institute of Culinary Education de Nueva York. Es autor de 10 libros de cocina, y ha publicado recetas en The New York Times, The Washington Post, Food & Wine, Gourmet y Ladies’ Home Journal, y colabora habitualmente con las revistas Desserts Professional y Saveur. Ha participado en programas de televisión en Estados Unidos, en el canal de cocina Food Network y el programa de Martha Stewart.
AutorMALGIERI, NICK
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Referencia: 9788416138838-3063
PAN
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