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EditorialSATORI
Encuadernación302
ISBN9788417419295
TemáticaDICCIONARIOS Y ENCICLOPEDIAS
Contenido
Descripción del libroRUSTICA
ResumenSaborea la cocina japonesa de la A a la Z. Más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color para descubrir el rico y sorprendente mundo de la gastronomía nipona.A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa—más allá del sushi, el tofu o el ramen—continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbra al cocinero más curtido y abruma al más inexperto, transformando en desánimo sus ganas de aprender. OISHII es un diccionario ilustrado que compila, define y describe más de 2000 términos relativos a la gastronomía japonesa: ingredientes, técnicas culinarias, recipientes, unidades de medida…aportando también su escritura japonesa tanto en kanji como en kana. Una herramienta indispensable para todo profesional interesado en la gastronomía japonesa y la biblia del gourmet aficionado a la cocina nipona.El complemento perfecto para todo aquel que quiera cocinar japonés. Roger Ortuño es uno de los tres únicos occidentales que ha sido condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno nipón en reconocimiento a su labor divulgativa.
Año de publicación2DA
Nota biográficaHola. Soy Roger Ortuño Flamerich, director y fundador de ComerJapones, la web de referencia sobre gastronomía japonesa en lengua española. Fui seleccionado por el Ministerio de Asuntos Exteriores de Japón en el Programa de invitación a Japón para blogueros y social media, como el blog más influyente en España y Latino-América sobre gastronomía japonesa. También he recibido el Premio del Cónsul General del Japón en Barcelona en reconocimiento a mi labor de divulgación de la gastronomía japonesa en nuestro país.
AutorORTUÑO FLAMERICH, ROGER
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Referencia: 9788417419295-3976
OISHII
Vendido por: Libreria Lerner
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