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EdadVARIOS
EditorialMANUAL MODERNO
Encuadernación181
ISBN9786074486810
TemáticaENFERMERIA Y NUTRICION
SalaSALA UNIVERSITARIA
Contenido
Descripción del libroRUSTICA
Resumeneste libro considera no tan solo la descripción y análisis de los nutrientes esenciales sino los compuestos no esenciales pero de importancia para la salud (fibra dietética, probióticos, compuestos polifenólicos) y otros con funcionalidad específica o producidos a través de la transgenia. la segunda edición del libro nutrición y salud, liderada por el dr. manuel ruz, hoy incorpora a un selecto grupo de colaboradores de la universidad de chile y de otras entidades tanto nacionales como extranjeras que en 57 capítulos organizados en 6 partes presentan en forma actualizada los hitos de los avances en la ciencias de la nutrición y de los alimentos.
Año de publicación2018
AutorESQUIVEL HERNANDEZ, ROSA ISABEL Y OTROS
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Referencia: 9786074486810-1643
NUTRICION Y SALUD
Vendido por: Libreria Lerner
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