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EdadVARIOS

EditorialICARIA

Encuadernación317

ISBN9788498885828

TemáticaECONOMIA

SalaSALA TECNICA

SubtítulosECONOMIA POLITICA DE LA ALIMENTACION EN EUROPA 1918 1960

Contenido

Descripción del libroRUSTICA

ResumenDurante la primera mitad del siglo XX, el hambre alcanzó relevancia política, social y científica. La ciencia experimental desveló la función de los nutrientes y la exploración clínica delimitó las categorías de la malnutrición. La crisis provocada por la Gran Guerra, los conflictos internacionales, la reorganización del mapa colonial, el desplome bursátil de 1929 y la gran recesión de los años treinta convirtieron la alimentación en cuestión de Estado y en un factor de estabilidad política internacional. La investigación científica fue de la mano de las políticas agrícolas y de la salud pública, impulsó la industrialización y una nueva cultura dietética.

Año de publicación2014

AutorBARONA VILAR, JOSEP L.

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Referencia: 9788498885828-3438

LA MEDICALIZACION DEL HAMBRE

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