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EdadVARIOS
EditorialFONDO DE CULTURA ECONOMICA
Encuadernación361
ISBN9789877194463
TemáticaHISTORIA
SalaSALA INTERES GENERAL
SubtítulosDE QUE HABLAMOS CUANDO HABLAMOS DE COMER
Contenido
Descripción del libroRÚSTICA
Resumen¿Qué comían los humanos hace diez mil años? ¿Qué comerán dentro de un siglo? ¿Cómo se explican las prohibiciones alimentarias de cada religión? ¿Ha desaparecido realmente el canibalismo? ¿Cuáles son los vínculos entre la sexualidad y la comida? ¿Cómo y dónde surgieron los restaurantes? ¿Podremos alimentar de manera saludable a diez mil millones de personas? ¿Nos veremos obligados a comer lo que nos impone la inteligencia artificial?
A través de un recorrido que va desde el origen gradual del Homo sapiens, pasando por la invención de la ganadería y la agricultura, el surgimiento y la caída de los imperios, hasta nuestros días de fast-food y comidas en polvo, Jacques Attali teje una historia global para demostrar que en torno a la alimentación, su preparación y el sentarse (o no) a comer no solo se mezclan ingredientes y recetas, sino que también se establecen relaciones sociales y políticas, surgen conversaciones, amores y desenlaces, y se develan las estructuras de poder y las grandes desigualdades.
“La economía quiere que comamos rápido productos cada vez más industriales e invirtamos en ellos la menor cantidad de dinero posible, para tener con qué comprar todos los otros productos que propone la sociedad de consumo. Si queremos que la humanidad sobreviva, tendremos que descifrar el modo en que las generaciones anteriores se alimentaron. Hay que hacer de la alimentación una fuente de placer, de compañía compartida, de creación, de alegría. También hay que hacer de ella un medio para salvar el planeta y la vida.”
Año de publicación2023
Nota biográficaes un economista, político, banquero, ingeniero, consultor, escritor y polímata francés, nacido y criado en Argel, Argelia.
Es doctor de Estado en Ciencias Económicas y fue el primer Presidente del Banco Europeo para la Reconstrucción y el Desarrollo durante los primeros años de la década de los 90s. Fue Asesor Especial del presidente francés François Mitterrand durante 10 años y fundó 4 instituciones internacionales: Action contre la faim, EUREKA, BERD y Positive Planet. Esta última ONG lleva 22 años promoviendo la Economía Positiva y apoyando la creación de empresas en los barrios más desfavorecidos de Francia, África y Oriente Medio; a su vez, ha apoyado a más de 11 millones de microempresarios en todo el mundo.
Es cronista del semanario francés L'Express desde hace varios años, donde ha escrito más de 1000 artículos de opinión, y ha publicado más de ochenta libros a lo largo de su carrera, en materuas tales como economía, matemáticas e historia, entre otros.
AutorATTALI, JACQUES
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Referencia: 9789877194463-3065
HISTORIAS DE LA ALIMENTACION
Vendido por: Libreria Lerner
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