Nota biográficaTras quince años de experiencia en diferentes restaurantes de Liguria y Toscana, Mia Mangolini se instaló en París. En la actualidad, asesora a restaurantes y empresas y ofrece formación a chefs de grandes equipos culinarios. En 2007 creó su taller de cocina italiana Cucina di Casa Mia.
AutorMANGOLINI, MIA
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Referencia: 9788416138098-3063
ENCICLOPEDIA DE LA GASTRONOMIA ITALIANA
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