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EdadVARIOS
EditorialANAYA MULTIMEDIA
Encuadernación288
ISBN9788441552043
TemáticaCOCINA Y GASTRONOMIA
SalaSALA COLOMBIA
SubtítulosTÉCNICAS, PRODUCTOS Y RECETAS
Contenido
Descripción del libroRÚSTICA
ResumenRecetas, técnicas y consejos para aprender y dominar la cocina china: Las técnicas básicas para aprender a preparar fideos, masa traslúcida para dumplings, gambas, caldos, deshuesar un muslo de pollo, elaborar masa para baos… Organizar una despensa básica en casa con los productos más utilizados en la cocina china. Las recetas más emblemáticas: ha kao, char siu bao, fideos biang biang, arroz salteado, delicias de Buda, cerdo con salsa agridulce, pollo del mendigo, zòngzi, pastel de luna... También encontrará información sobre los ingredientes emblemáticos, instrucciones paso a paso ilustradas con fotos que le ayudarán a comprender su elaboración y consejos prácticos de Orathay Souksisavanh para prepararlas como un auténtico chef. ¡Un libro técnico y completo para todos los amantes de la cocina china!
Año de publicación2025
Nota biográficaOrathay Souksisavanh es chino-tailandesa. Diplomada por la escuela Ferrandi de Paris, es una autora de renombre internacional que colabora con Marabout desde 2010 y estilista gastronómica de prensa especializada como el prestigioso 'Saveurs Magazine'.
AutorSOUKSISAVANH, ORATHAY
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Referencia: 9788441552043-2076
EL GRAN MANUAL DE LA COCINA CHINA
Vendido por: Libreria Lerner
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