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EdadVARIOS
EditorialAKAL
Clasificación0
Encuadernación244
ISBN9788446047681
TemáticaCOCINA Y GASTRONOMIA
SalaSALA COLOMBIA
SubtítulosPANES BOLLERIA TARDICIONES
Contenido
Descripción del libroTAPA DURA
ResumenUna auténtica obra de referencia para todos los profesionales de la panadería
¡UNA NUEVA HERRAMIENTA INDISPENSABLE EN PANADERÍA!
Con sus 100 recetas técnicas y precisas entre tradición francesa y delicias del mundo, El gran libro de la panadería propone un giro en el horizonte de los mayores clásicos de la panadería y de la bollería.
Descubra no sólo las recetas tradicionales francesas como la baguete rústica, el pan con levadura madre o el cruasán, sino también las especialidades internacionales como el manakish libanés, el pan mantú chino o el gofre de Lieja, por citar tan sólo algunos.
Una auténtica obra de referencia para todos los profesionales de la panadería y para los amantes del buen pan preocupados por mejorar sus conocimientos y perfeccionar su técnica.
Año de publicación2019
AutorMARIE LANIO, JEAN Y OTROS
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Referencia: 9788446047681-2147
EL GRAN LIBRO DE LA PANADERIA
Vendido por: Libreria Lerner
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