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EdadVARIOS
EditorialFONDO DE CULTURA ECONOMICA
Encuadernación356
ISBN9786071672827
TemáticaNUTRICION
SalaSALA UNIVERSITARIA
SubtítulosEVOLUCION Y CONSECUENCIAS DE LA DIETA CARNIVORA MODERNA
Contenido
Descripción del libroRÚSTICA
Resumen¿Debemos comer carne? Es un libro que aborda tanto los problemas como los beneficios de comer carne. Brinda una perspectiva antropológica e histórica al analizar el consumo de carne desde los primeros periodos de la historia del hombre y cómo su caza y su ingesta ayudó al desarrollo de las primeras sociedades; aporta, asimismo, una perspectiva sanitaria al mencionar las condiciones bajo las cuales se desarrolla la cría y el engorde de los animales destinados para nuestro consumo, al igual que una perspectiva económica al brindar los datos de la cantidad de carne que se produce y los recursos que se necesitan para ello y también nos da una perspectiva ecológica al mencionar el impacto que tiene la industria de la carne en el agua, el suelo y el aire.
Año de publicación2022
Nota biográficaPilsen, 9 de diciembre de 1943) es un científico y analista político checo-canadiense. Es profesor emérito de la Facultad de Medio Ambiente en la Universidad de Manitoba, en Winnipeg (Canadá). Su investigación es muy amplia y abarca el terreno de la energía, medio ambiente, comida, población, economía, historia y política pública, centrándose en la energía, comida y medio ambiente en China.
AutorSMIL, VACLAV
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Referencia: 9786071672827-3065
DEBERIAMOS COMER CARNE
Vendido por: Libreria Lerner
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