Libros y papeleríaLibrosTiempo libreCocinaCOCINA TRADICIONAL DESDE LA MIRADA DEL TURISMO CONSCIENTE Y LA COSMOGONIA DE LA COMUNIDAD KAMENTSA
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EditorialUEXTERNADO DE COLOMBIA
Encuadernación128
ISBN9789587902839
TemáticaCOCINA Y GASTRONOMIA
Contenido
Descripción del libroRUSTICA
ResumenLas cocinas tradicionales en Colombia son diversas y exaltan su cultura, los saberes culinarios y las expresiones de cada pueblo indígena. Estas son una muestra de la multiculturalidad que posee nuestro país, además porque la cocina no solo es el espacio donde se prepara el alimento, sino que donde se reúne la familia dentro de los hogares. Debido a que el funcionamiento y dinámica de la cocina de los Kaméntsás gira en torno al Shinjiak (fuego) como elemento fundamental porque proporciona calor, luz y protección, este elemento permite y facilita la cohesión familiar en la que se tejen relaciones interpersonales en los hogares de la comunidad Kaméntsá.
Año de publicación1RA
Nota biográficaDORIS JACANAMIJOY JUAJIBIOY
AutorJACANAMIJOY JUAJIBIOY, DORIS
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Referencia: 9789587902839-3438
COCINA TRADICIONAL DESDE LA MIRADA DEL TURISMO CONSCIENTE Y LA COSMOGONIA DE LA COMUNIDAD KAMENTSA
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