Imágenes de referencia
Descripción del producto
Especificaciones
Filtros
EdadVARIOS
EditorialPlaneta
Clasificación0
Encuadernación160
ISBN9786287860407
TemáticaCOCINA Y GASTRONOMIA
SalaSALA COLOMBIA
SubtítulosCOCINA CONSCIENTE DELICIOSA Y SIN DESPERDICIO
Contenido
Descripción del libroRÚSTICA
Resumen¿Y si lo que hoy consideras “desechos” fuera el inicio de una cocina más creativa,
consciente y poderosa?
¡Aprovéchalo! rompe las reglas del recetario tradicional y te invita a mirar la cocina con otros ojos.
Aquí nada se bota: cáscaras, tallos, sobras y alimentos olvidados se transforman en platos
sorprendentes, llenos de sabor, intención y sentido. Una demostración de que la sostenibilidad
puede ser deliciosa, accesible y humana.
En este libro, ingeniosas recetas de aprovechamiento total se mezclan con reflexiones profundas y
herramientas prácticas para reducir el desperdicio y reconectar con el placer de preparar tus
alimentos sin prisa. Porque cuando cocinas de forma más consciente, toda tu vida se
transforma.
Año de publicación2026
Nota biográficaElizabeth Reyes y Julián Blanco
Son la alquimia perfecta entre gastronomía, ciencia y
espiritualidad. Julián es cocinero y pastelero profesional de la
Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, con posgrados en
alta cocina y management; también es teólogo y experto en
marketing digital.
Elizabeth es química de la Universidad de Antioquia y
especialista en Gerencia de Diseño de Producto de la
Universidad EAFIT. Juntos crearon @lacocinaquesuena, un
fenómeno digital con más de 2,5 millones de seguidores en
todas sus plataformas, que rompió esquemas al introducir el
concepto de “cocina reflexiva”: recetas que no solo alimentan
el cuerpo, sino que, además, narran historias y reflexionan
sobre la vida.
También fundaron @lacocinaquevende, la agencia de
marketing para restaurantes más grande de Hispanoamérica,
con más de 200 clientes activos. En estas páginas nos
demuestran que, tanto en la cocina de aprovechamiento como
en la existencia misma, nada se pierde: todo se transforma y
las segundas oportunidades son posibles.
AutorREYES, ELIZABETH Y BLANCO, JULIAN
Los clientes también han llevado
Referencia: 9786287860407-3350
APROVECHALO
Vendido por: Libreria Lerner
Cargando comentarios...
¿Cómo deseas hacer la compra?
Cargando comentarios…
Opiniones de los clientes
Aún no hay opiniones sobre este producto
Sé el primero en calificarlo y ayuda a otros compradores a decidir sobre la compra.